Món ăn bài thuốc bổ trí não

–  Mùa thi đang bước vào ngày “nóng” nhất, sau thời gian ôn luyện dài ngày khiến sĩ tử mệt mỏi, thậm chí suy nhược. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, dinh dưỡng có ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả thi cử. Y học cổ truyền cho rằng, ngũ tạng chủ hoạt động trí lực,… Do vậy, chất dinh dưỡng đầy đủ thì hoạt động trí lực của đại não mới bình thường. Để giúp sĩ tử thi tốt nhất, các bậc phụ huynh có thể áp dụng một vài món ăn đơn giản dễ làm dưới đây:

 

Bài 1: hạt sen 50g, bách hợp 50g, thịt lợn nạc 250g. Tất cả làm sạch, thịt thái miếng nhỏ, ướp rượu, gừng, hành, muối cho vừa. Cho thịt lợn và hạt sen vào nồi, đổ thêm nước vừa đủ nấu sôi, sau đó cho bách hợp, đun nhỏ lửa, hầm đến khi hạt sen mềm, thịt nhừ. Ăn ngày 1 lần. Món ăn có tác dụng bổ ích thần kinh, dưỡng tâm ích trí, thích hợp với người trí lực suy giảm, hay quên.

Bài 2:

chim bồ câu 1 con (khoảng 0,5kg), mạch đông 10g, táo nhân 10g, viễn chí 5g, nấm hương, rượu vang, hành, gừng, muối, bột tiêu. Chim bồ câu làm sạch bỏ nội tạng. Nấm hương dùng nước ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Thục địa, mạch đông, viễn chí (ngâm nước vo gạo 1 giờ). Tất cả thái nhỏ, ướp muối, gia vị vừa đủ, nhét trong bụng bồ câu, dùng chỉ khâu kín. Đặt bồ câu vào vỉ để hấp, thêm gừng lát, bột nêm, rượu vang,

7 lợi ích cho sức khỏe từ kiwi

Quả kiwi đã quá quen thuộc với chúng ta. Tuy nhiên, không phải tất cả mọi người đều biết về các đặc tính có lợi của loại quả này. Kiwi giúp tăng cường hệ thống miễn dịch loại bỏ các chất độc trong cơ thể và làm giảm trọng lượng dư thừa. Dưới đây là 7 lợi ích ích mà nó khiến chúng ta nên sử dụng thường xuyên.
Giàu vitamin C: Hàm lượng vitamin C trong quả kiwi cao gấp 2 lần quả cam. Và chúng ta biết rằng vitamin C tăng cường các bức tường của mạch máu, bình thường hóa huyết áp và giúp cơ thể ngăn chặn chảy máu. Mỗi ngày ăn một quả kiwi sẽ cung cấp đủ lượng vitamin C hàng ngày cho bạn.

Tăng cường miễn dịch: Axit hữu cơ có trong qủa kiwi sẽ làm tăng khả năng bảo vệ của cơ thể tránh được sự xâm nhập của nhiều loại virut, vi khuẩn và một số bệnh truyền nhiễm, nhiễm trùng khác nhau. Ăn kiwi trong khi bị cảm lạnh hoặc cúm sẽ giúp bạn bình phục nhanh hơn.

Kho chứa magie: Kiwi là một kho chứa đầy magie có khả năng làm giảm các đợt co thắt và căng cơ. Ngoài ra, kiwi còn giảm bớt được căng thẳng và tránh những tư tưởng kích động.

Lợi ích của khoai lang đối với sức khỏe

Thu hoạch khoai lang. Ảnh Internet

Khoai lang là một trong những loại thực phẩm quen thuộc đối với người Việt Nam. Giá trị dinh dưỡng của khoai lang rất cao và được các nhà khoa học đánh giá là rất tốt cho sức khỏe.
Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời mà khoai lang mang lại cho sức khỏe của chúng ta.

1. Phòng ngừa bệnh ung thư

Lượng vitamin A và C dồi dào trong khoai lang góp phần ngăn ngừa nhiều bệnh ung thư khác nhau. Các kết quả nghiên cứu khoa học trên thế giới đã cho thấy chất sắt chống ôxy hóa Antoxian có nhiều trong tinh bột của khoai lang, có tác dụng giảm tác động nguy hiểm của kim loại nặng và các gốc ôxy hóa tự do đối với cơ thể.

2. Chống viêm nhiễm

Khoai lang có khả năng chống lại sự viêm nhiễm rất tốt vì nó chứa nhiều vitamin C, vitamin B6, beta carotene và mangan. Các nhà khoa học trên thế giới đã tìm ra tác dụng giảm viêm nhiễm trong mô não và mô thần kinh ở khắp cơ thể khi chúng ta ăn khoai lang thường xuyên.

Thực phẩm chức năng – Nguy hiểm như dùng thuốc

Nhiều người biết rõ dược phẩm có thể gây dị ứng nhưng sẽ ngạc nhiên khi biết thực phẩm chức năng cũng có nguy cơ đó, như mới đây có người dùng thực phẩm chức năng trị bệnh lupus ban đỏ và bị dị ứng rất nặng, phải nhập viện.

Bẫy dị ứng trong thực phẩm chức năng
Có lẽ do hai chữ “thực phẩm” trong tên gọi đã gây ngộ nhận rằng thực phẩm chức năng cũng hiền lành như thức ăn, thức uống dùng hàng ngày.

Thực phẩm chức năng là những chế phẩm bắt nguồn từ thực phẩm đã được thay đổi thành phần qua chế biến,

Rượu Tỏi – Thần Dược Quý Mà Lại Không Hiếm

Đây là một loại thuốc tuyệt vời của nhân loại vì dễ làm, rẻ tiền, không gây phản ứng phụ lại có hiệu quả chữa bệnh cao.

Cách đây không lâu, tôi tình cờ được một nhà đầu tư chứng khoán quen biết giới thiệu về rượu tỏi. Năm nay, đã gần 70 tuổi nhưng trông ông vẫn còn đạo mạo, da dẻ hồng hào, tinh anh. Ông khẳng định, sức khỏe của ông được như ngày hôm nay là nhờ rượu tỏi.

Rượu Tỏi

Cách đây hơn 2 năm, các căn bệnh tuổi già như thấp khớp, cao huyết áp liên tục hành hạ ông. Tuy không phải làm việc nặng nhọc nhưng chân tay cứ nhức mỏi rã rời, không thể nào yên giấc, nhất là những ngày thời tiết thay đổi đột ngột. Bệnh cao huyết áp thì đòi hỏi phải sử dụng thuốc tây liên tục, trong người lúc nào cũng nóng mà bệnh tình không khỏi dứt điểm. Được bạn bè mách về công dụng của rượu tỏi, ông uống thử, sau một tháng thấy cả bệnh thấp khớp lẫn bệnh cao huyết áp giảm đến 90%. Từ đó, ông và cả gia đình cùng duy trì sử dụng rượu tỏi. Đến nay, sức khỏe của ông rất tốt, bệnh cao huyết áp và thấp khớp đã khỏi dứt điểm, ông không còn phải đến “thăm” bác sĩ thường xuyên như trước kia nữa.

8 cách chữa bệnh không dùng thuốc, đạt hiệu quả cao

Theo Văn phòng nghiên cứu các loại thuốc mới trực thuộc Cơ quan Quản lý thực phẩm – Dược phẩm Mỹ (FDA), những loại thuốc hiện đang lưu hành có tác dụng chữa được rất nhiều bệnh, tuy nhiên ở một số trường hợp nó lại không phát huy tác dụng, gây nhiều tác dụng phụ có hại thậm chí còn gây kháng thuốc, tăng tỷ lệ quyên sinh. Liên quan đến vấn đề này, tạp chí Sức khỏe đàn ông của Mỹ giới thiệu một số cách sử dụng thuốc thông minh vừa làm giảm bệnh lại không gây hại cho cơ thể hay còn gọi là bí quyết chữa bệnh không dùng thuốc.

Tăng độ ẩm

Đây là căn bệnh khá phổ biến diễn ra ở nhiều nơi, thay vì dùng các loại thuốc chữa cúm người ta có thể dùng thiết bị khống chế độ ẩm (humidifier) để tầm soát độ ẩm trong phòng. Thiết bị này được xem là vũ khí lợi hại chống lại các loại cúm, kể cả cúm gia cầm  mà không phải dùng thuốc tamiflu. Đơn giản, virut gây bệnh cúm phát triển rất mạnh và tồn tại rất lâu trong môi trường không khí khô,

Sữa hữu cơ – lựa chọn tốt cho trẻ tăng trưởng

Trong thời buổi an toàn vệ sinh thực phẩm phức tạp  như hiện nay, các bà mẹ thường tìm đến những loại sữa được quảng cáo là “sạch” cho con, với mong muốn đảm bảo hệ tiêu hoá non nớt của trẻ sẽ không bị ảnh hưởng sau này. Nhưng một thực tế rằng, “sữa sạch” là một khái niệm khá mù mờ, và hầu như chỉ là một chiêu thức quảng cáo của các hãng sữa chứ không hề là một đảm bảo vàng cho sự phát triển sức khỏe lâu dài của trẻ.

Sữa sạch là gì? Thật bất ngờ là khi đặt câu hỏi này cho các chuyên gia dinh dưỡng cũng như các cơ quan quản lý đều nhận được một câu trả lời rằng: Không hề có khái niệm “sữa sạch”. Trên thị trường hiện nay chỉ có 2 loại: sữa an toàn và sữa không an toàn. Sữa không an toàn có thể được hiểu là các loại sản phẩm trôi nổi, không có nguồn gốc xuất xứ, không được công bố các tiêu chuẩn chất lượng cũng như tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

WHO kêu gọi các nhà lãnh đạo quốc gia đấu tranh chống lại các cuộc tấn công của ngành công nghiệp thuốc lá

Hãy cứu lấy những người nghiện và có nguy cơ nghiện thuốc lá! Ảnh Internet

(Medical News) WHO kêu gọi các nhà lãnh đạo quốc gia đấu tranh chống lại các cuộc tấn công của ngành công nghiệp thuốc lá

30 tháng 5 năm 2012 | GENEVA – Ngày Thế giới Không Thuốc lá (ngày 31 tháng 5), WHO kêu gọi các nhà lãnh đạo quốc gia cần cảnh giác để chống lại các cuộc tấn công ngày càng tích cực của ngành công nghiệp thuốc lá đang làm suy yếu các chính sách bảo vệ con người khỏi các tác hại của thuốc lá. Thuốc lá giết chết gần 6 triệu người mỗi năm là một trong những nguyên nhân hàng đầu mang đến bệnh tật và tử vong trên toàn Thế giới.

Công nghiệp thuốc lá tìm cách để phá hoại hiệp ước

“Trong những năm gần đây, các công ty thuốc lá đa quốc gia đã được tiếp tay thúc đẩy một loạt các hành động pháp lý chống lại chính phủ đã mạnh dạn đi đầu trong cuộc chiến chống lại thuốc lá. Hiện nay, ngành công nghiệp có xu hướng bước ra khỏi bóng tối và đi vào các phòng xử  án, Tổng Giám đốc WHO, Tiến sĩ Margaret Chan nói. “Bây giờ chúng ta phải đứng cùng với các chính phủ đã can đảm có những hành động đúng đắn để bảo vệ công dân của họ.”

Nhiều nước đang chuẩn bị để đáp ứng đầy đủ các nghĩa vụ của mình đề ra từ năm 2003, WHO ước tính khung về kiểm soát thuốc lá (WHO FCTC). Cá nước đang có nhiều chủ trương chống khói thuốc bằng những chương trình cung cấp chi phí 100% cho những người thực hiện phổ biến tác hại của thuốc lá nơi làm việc và nơi công cộng,

Báo động sữa giả

Sữa ngoại giá cao, nhiều người ưa chuộng nên rất dễ bị làm giả

Công an TP Huế (tỉnh Thừa Thiên – Huế) vừa phát hiện và tạm giữ hơn 10.000 lon sữa mang nhãn hiệu Ensure được dán nhãn hiệu giả, không có hóa đơn chứng từ nguồn gốc xuất xứ, làm dấy lên lo ngại về chất lượng sữa.

Tại hiện trường, rất nhiều thùng sữa Ensure loại 237 ml đã bị lột nhãn màu vàng, dán sang nhãn màu xanh và một lượng lớn chai nhựa màu xanh. Mặc dù kết quả giám định chất lượng mẫu sữa trong lô hàng sữa Ensure bị thu giữ là sữa thật nhưng cơ quan chức năng TP Huế cho biết chủ hàng đã có hành vi gian dối, đánh lừa người tiêu dùng.

Dễ bị giả 

Trước đó, giữa tháng 4, Phòng CSĐT tội phạm về trật tự quản lý kinh tế và chức vụ (PC46) – Công an TPHCM kiểm tra và bắt quả tang tại một căn hộ ở chung cư Cây Mai (phường 16, quận 11) đang tổ chức đóng lon sữa bột giả nhãn hiệu Friso và Abbott.

Đi săn nấm trời cho

SGTT.VN – Mỗi năm, thời điểm từ khoảng mùng 5 tháng 5 âm lịch, vùng sông nước miệt vườn đồng bằng sông Cửu Long bắt đầu vào mùa nấm mối. Thứ nấm trời cho này nếu ai đã từng thưởng thức, chắc khó mà quên được hương vị độc đáo của nó.

Mùa săn nấm mối

Khi xuất hiện những đám mưa nặng hạt kéo dài vài ngày thì trời chớm nắng – cũng là lúc nấm mối bắt đầu mọc. Mùa nấm mối kéo dài từ khoảng đầu tháng 5 đến nửa tháng 6 âm lịch hàng năm, rộ nhất vào đầu tháng 6. Đây là loại nấm tự nhiên, con người không thể trồng được và thường xuất hiện gần những tổ mối đất trong vườn. Loại mối này làm tổ nơi đất cao ráo, có nhiều cây mục. Khi trời mưa dầm kéo dài nhiều ngày, loại mối này tiết ra một chất men xung quanh tổ, đến khi trời nắng thì nấm từ những nơi này sẽ mọc lên thành từng đám, có khi kéo dài vài mét.

Biết được đặc điểm này, người dân đi săn nấm mối phải dậy từ lúc trời còn khuya, xách đèn đi dò tìm khắp nơi trong vườn. Có điều, nấm mối thường mọc lại hay mọc xung quanh nơi mà năm trước đã có nên dễ tìm. Nấm mối ngày đầu mọc chỉ nhỏ bằng hạt tiêu, đầu nhọn vừa nhú trên mặt đất, người dân gọi đó là “núm nứt đất”.

Xe khách chở gần 1 tấn thịt thối

(NLĐ) – Đội Cảnh sát Kinh tế Công an huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai đã bắt giữ một xe khách chở gần 1 tấn thịt heo thối vào tối 23-5.

Xe khách trên bị phát hiện khi đang dừng tại một cây xăng ở ấp Quảng Biên, xã Quảng Tiến, huyện Trảng Bom. Lúc này, tài xế Nguyễn Văn Tươi (ngụ Bình Định) đang chuẩn bị bốc số thịt heo từ sàn vào cốp xe nhằm cất giấu.

Theo lời khai của tài xế, số thịt heo gồm 894 kg là của ông Nguyễn Văn Thủy (ngụ Trảng Bom) gửi ra Bình Định tiêu thụ. Tuy nhiên, tài xế không xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc hàng hóa và giấy kiểm dịch của cơ quan chức năng.

Nguồn tin Báo Người Lao Động

Điều trị cao huyết áp không dùng thuốc

Bớt mặn thêm rau sẽ giảm nguy cơ cao huyết áp. Ảnh: Hồng Thái

SGTT.VN – Cao huyết áp vẫn được xem là bệnh người già, nhưng thật ra đây là bệnh của mọi lứa tuổi, thậm chí ở trẻ bảy ngày tuổi nếu huyết áp của bé lớn hơn 96mmHg. Nhiều nghiên cứu cho thấy nếu cao huyết áp của người trẻ mà không điều trị thì tuổi thọ sẽ giảm 10 – 20 năm so với người già bị cao huyết áp. Do đó, phát hiện sớm bệnh cao huyết áp là rất quan trọng đối với cộng đồng.

Để phát hiện chính xác và sớm bệnh cao huyết áp, chúng ta cần đo huyết áp cho cả trẻ em, kiểm tra huyết áp định kỳ, và chỉ xác định có cao huyết áp khi đã đo 2 – 3 lần khác nhau trong vòng vài tuần ở những điều kiện tối ưu như sau khi nghỉ ngơi 15 phút, sau đi tiểu, nhiệt độ môi trường phù hợp, đo ở tư thế tay ở vị trí ngang tim, dùng băng quấn phù hợp với lứa tuổi và đo ở cả hai tay.

Khi đã phát hiện cao huyết áp, chúng ta cũng không nhất thiết phải uống thuốc ngay, ngoại trừ những trường hợp cao huyết áp kịch phát (210/120mmHg) bởi cao huyết áp có thể kiểm soát bởi chế độ ăn, sinh hoạt như sau.

Những thứ phải giảm

 Giảm muối, biện pháp hàng đầu trong điều trị hạ áp: có 60% người cao huyết áp có thể kiểm soát được bằng cách giảm muối trong chế độ ăn. Nên giới hạn muối ở mức 5g/ngày.

Thạch dừa làm từ… phân bón: độc hại cỡ nào?

Có phân bón hoá học trong này không ta? Ảnh: Hồng Thái

Nếu quá ngưỡng sẽ rất nguy hiểm

Hoá chất dùng làm phân bón thì không thể có độ tinh khiết cao đáp ứng được yêu cầu khắt khe cho thực phẩm con người, và có thể nhiễm kim loại nặng, các độc tố từ vi sinh vật, các vi sinh vật gây bệnh… Nếu sử dụng cho vào thực phẩm thì rất nguy hiểm vì một khi vượt quá ngưỡng cho phép, cơ thể không đào thải được, tích luỹ lâu ngày gây ra các bệnh lý cấp tính, mãn tính hay ung thư.

Trong trường hợp sunphat amon (SA, còn gọi là ammonium sulfate), nếu là hoá chất tinh khiết thì hầu như không ảnh hưởng nhiều đến sức khoẻ, còn dùng SA dưới dạng phân bón cho vào thực phẩm thì cực kỳ nguy hiểm như đã trình bày. Mặc dù hiện nay SA không có mặt trong danh mục phụ gia cho phép sử dụng vào thực phẩm, nhưng nó từng được cho phép trên thế giới và có cả mã số phụ gia thực phẩm quốc tế là E517. Tuy nhiên, ở Việt Nam hoá chất này không được phép dùng, sử dụng với bất cứ lý do gì đều là phạm pháp.

Còn DAP là di-ammonium phosphate, cũng như SA là loại phân bón được sử dụng khá phổ biến trong nông nghiệp, giúp cung cấp các yếu tố đa lượng cho cây trồng (SA cung cấp 21% N và 23% S; DAP cung cấp N và P). DAP không được sử dụng trong thực phẩm, mặc dù xét về bản chất hoá học thì ammonium phosphate không ảnh hưởng nhiều đến sức khoẻ con người.

Cần có hiểu biết về sản phẩm trước khi dùng

Chợ thịt gà 30 ngàn đồng/kg giữa lòng Thủ đô

Khu vực chợ tạm cầu Lủ, Kim Giang, quận Hoàng Mai, Hà Nội đang bán 1 loại thịt gà lạ với giá rẻ như rau.

Trên đoạn đường ngắn hai bên cầu chưa đầy 300m nhưng có hơn 10 quán bán gà làm sẵn được bày bán hai bên vỉa hè. Chợ này họp vào các buổi chiều hàng ngày, người đến mua tấp nập.

Theo quan sát bằng mắt thường, loại gà mía giá rẻ bất thường này trông cũng không khác gì so với những sạp gà khác ở chợ.

Thực phẩm biến đổi gen: Qua mặt quản lý, bán tràn lan

(VEF.VN) – Ngoài thị trường, sản phẩm từ GMO lại được chính cơ quan quản lý xác nhận là đã vào Việt Nam từ lâu. Hơn nữa, nó còn qua mặt nhà quản lý tràn lan trên thị trường, tranh chiếm đất với hàng đã kiểm duyệt.

Cây trồng biến đổi gen: Cảnh báo và thận trọng

Tháng 4/2012, Bộ NN&PTNT thông báo chưa có kết quả khảo nghiệm cuối cùng về cây trồng biến đổi gen (GMO), chưa cho trồng trọt loại cây này ở Việt Nam. Thử hỏi 100 người ở Việt Nam đã nhìn thấy sản phẩm GMO chưa thì hầu hết trả lời là chưa. Tuy nhiên, ngoài thị trường, sản phẩm từ GMO lại được chính cơ quan quản lý xác nhận là đã vào Việt Nam từ lâu. Hơn nữa, nó còn qua mặt nhà quản lý tràn lan trên thị trường, tranh chiếm đất với hàng đã kiểm duyệt.

Bất lực hay bỏ qua

Dù Việt Nam mới chỉ thí điểm trong phạm vi nhỏ để đi đến kết luận có trồng loại cây này hay không, chưa cho phép sử dụng tại Việt Nam nhưng sản phẩm GMO đã có mặt trên thị trường nhiều năm qua. Hàng loạt sản phẩm thực phẩm chế biến và nông sản GMO bày bán tràn lan trên thị trường vẫn chưa được quản lý, kiểm soát.